Crosne du Japon - Bio
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Originaire d’Asie de l’Est, le crosne du Japon ( Stachys affinis ) a longtemps été un légume raffiné des jardins de curé et des potagers gourmands. Ses petits tubercules nacrés, en chapelet, se cachent sous un feuillage vert tendre qui rappelle les autres lamiacées. Dans un jardin vivant, le crosne s’installe comme une compagne tranquille : il pousse sans tapage, formant des touffes basses qui occupent en douceur un coin ensoleillé du potager. Au fil du cycle des saisons, son feuillage s’épanouit, puis se dessèche à l’automne pour laisser place à la récolte, geste presque ancestral qui relie l
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