Cumin noir (nigelle)
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Nigella sativa . Le cumin noir, aussi appelé nigelle, est une plante herbacée aux fleurs bleues pâles et au feuillage délicat. Après la floraison, la plante produit des graines brun-noir au goût relevé qui rappellent à la fois celui de l’oignon, du poivre et de l’origan. On les utilise comme condiment pour parfumer les caris, les ragoûts, les marinades, etc. On lui attribue aussi plusieurs vertus médicinales. Annuelle qui ressème selon les zones de culture (rustique en zone 4).
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