ÉTHIOPIE GUJI HANGADI
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Située dans la partie sud du Sidamo, la population de Guji a une longue tradition de culture du café. Guji est l’une des zones de la région d’Oromia qui porte le nom d’une tribu du peuple Oromo. Dans la tradition Oromo, la couleur verte symbolise la fertilité à travers laquelle se manifeste leur Dieu suprême Waqa. Selon la légende, Waqa a un jour puni de mort l’un de ses hommes loyaux. Le lendemain matin, Waqa se rendit sur le lieu de la sépulture et des larmes coulèrent de ses yeux. Une plante émergea du sol arrosé par ses larmes, un caféier. On croit que toutes les autres plantes sont arrosées par la pluie, mais que les plants de café sont arrosés par les larmes de Dieu. Le café a donc une signification très particulière dans la culture Oromo. Les grains de café ont été produits et récoltés par plusieurs petits cultivateurs du district de Shakiso et commercialisé par Arfasa. Ils utilisent une approche de récolte durable, ce qui contribue à assurer la stabilité économique, la qualité et la traçabilité. Le centre de formation d’Arfasa et les organisations communautaires de soutien se concentrent sur deux objectifs principaux : Améliorer la qualité du café. Améliorer la qualité de…
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