Guimauve
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Althaea officinalis . La guimauve est une plante vivace robuste appréciée pour ses qualités ornementales, mais aussi ses propriétés médicinales et culinaires. Si elle a donné son nom à la célèbre friandise du même nom grâce à son mucilage végétal (substance gélatineuse), aujourd’hui on consomme plutôt ses fleurs crues ou ses feuilles en décoctionm par exemple. La guimauve produit de délicates fleurs rose pâle sur des tiges dressées pouvant atteindre plus de 120 cm de hauteur. Facile à cultiver. Zone 4.
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