Haricot Comtesse de Chambord
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Le haricot Comtesse de Chambord est une très ancienne variété (on le retrouve dans les catalogues de semences autour des années 1880) originaire, comme son nom l’indique, de la région de Chambord en France. C’est un haricot gourmet (fancy), aussi appelé haricot français. Ses gousses vertes doivent être consommées assez jeunes si l’on veut en apprécier le maximum de leur saveur mais elles se conservent très bien sur le plant même si on les oublie un peu au jardin. Ses qualités gustatives sont exceptionnelles, fondantes, fines en goût, et particulièrement digestes, ce qui le rend très en demand
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