Huile végétale biologique aux piments forts
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L’ huile végétale vierge biologique aux piments forts est née d’un désir de marier richesse du terroir et intensité des saveurs. Elle est le fruit d’une collaboration avec Les Jardins Terra Terre , producteurs de Jonquière reconnus pour leur expertise dans la culture de poivrons et de piments. Cette huile repose sur un assemblage équilibré d’huile de canola et de cameline de première pression à froid, offrant une base douce et soyeuse qui laisse toute la place à l’expression des piments. Les piments sont macérés lentement afin d’extraire toute leur complexité aromatique : Le piment Gorria apporte des notes fruitées et parfumées Le piment Habanero vient ajouter un piquant franc et chaleureux, bien présent sans être écrasant Le résultat est une huile expressive et raffinée, où le piquant s’équilibre avec des arômes riches et nuancés. Grâce à son point de fumée élevé d’environ 350 °C , cette huile se distingue par sa grande polyvalence : elle peut être utilisée en cuisson comme en finition, selon l’intensité recherchée. C’est une huile qui met en valeur le savoir-faire local et le travail de producteurs passionnés, tout en offrant une expérience gustative à la fois vive, chaleureuse…
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