Macreuse
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La macreuse de bœuf est une coupe réputée pour sa tendreté et son goût riche. Située dans l’épaule, elle offre une viande persillée et juteuse qui se prête à merveille aux cuissons lentes comme aux grillades maîtrisées. Appréciée des connaisseurs, la macreuse est idéale pour les ragoûts, braisés, mijotés ou bourguignons, où elle libère toute sa saveur et devient fondante à souhait. Elle se cuisine aussi en steak mariné, à la poêle ou au barbecue, pour un repas à la fois gourmand et réconfortant. La macreuse est une coupe de bœuf qui provient de l’épaule, plus précisément de la partie haute du bras avant, entre l’épaule et le collier. 26.49 $ / kg 12.02 $ / lbs
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