Magret de canard
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Le magret est la poitrine du canard gavé. D’une tendreté inégalée, il est très facile à cuisiner et polyvalent. Service Quadriller la peau avec la pointe d’un couteau. Saisir à feu moyen-vif sur le côté peau d’abord (5 minutes environ), puis 3 minutes côté chair. Terminer la cuisson au four à 375 °F pendant 10 minutes. Laisser reposer 5 minutes avant de couper en aiguillettes. Accompagner de votre sauce préférée. Se mange rosé ou saignant. Sert 2 à 3 personnes en plat principal. Ingrédients Magret de canard. Conservation Se conserve 14 jours au réfrigérateur après l’abattage. Format Poids moyen de 500 g. Produit frais, emballé sous vide. Aussi disponible au surgelé.
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