Miel épicé 12 oz - Mike's Hot Honey
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Le miel sur la pizza n’était pas une évidence il y a quinze ans. Mike’s Hot Honey a lancé la tendance depuis une pizzeria de Brooklyn, et elle ne s’est jamais arrêtée depuis. Le principe est simple: du miel pur, de vrais piments chili, une pointe de vinaigre. Le sucre arrive en premier, la chaleur suit derrière, et le vinaigre empêche l’ensemble d’être trop dominant. Sur une pizza à la saucisse italienne, c’est devenu un classique. Un filet à la sortie du four, sur le gras de la saucisse et le sel du fromage: le contraste fait tout le travail. Ça marche aussi sur la burrata, les ailes de poulet, les légumes rôtis, les fromages bleus et même la crème glacée. Le format de 12 oz couvre beaucoup de pizzas.
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