MYRIQUE BEAUMIER feuilles : Saveur Nouveau Monde.
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Le myrique baumier est une plante relativement commune au Québec et en Amérique du Nord, qu'on retrouve en bordure des lacs et autres cours d'eau. Ses feuilles sont recouvertes d’une résine très odorante, ce qui lui a valu le surnom de bois-sent-bon . Les feuilles sont utilisées en cuisine ou en infusion. En cusine, on les utilise entières dans les sauces, les soupes ou les potages afin qu’elles dégagent leurs arômes de la même façon que les feuilles de laurier. Elles ajoutent un discret goût de forêt aux plats de viandes et rehaussent aussi bien les recettes à bases de protéines végétales, t
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