Nard de pinède
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Au parfum de cannelle, de muscade et de clou de girofle. Préparation : En cuisine : Piquer la brindille entière dans la viande en remplacement du clou de girofle ou moudre ou broyer au mortier au dernier moment pour mariner les viandes et volailles, ou pour parfumer les plats de viande, de poisson, de légumineuses, les burgers, les soupes, les riz, les couscous, les confitures, les desserts à base de pommes, de chocolat… Le chaton est une inflorescence composée de fleurs et ayant la forme d'un épis. Le nard de pinède est le chaton mâle (fleur) de la comptonie voyageuse. Mise en garde : L’ensem
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