Oignons-patates
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Connu sous le nom d’oignon-patate, ce groupe traditionnel d’oignons forme des touffes de bulbes, un peu comme un nid de petites pommes de terre au pied du feuillage. Cultivé depuis longtemps dans les potagers familiaux des climats frais, il a gardé la réputation d’une plante de confiance, facile à conserver et à replanter d’année en année. Au jardin, l’oignon-patate offre un feuillage creux, vert bleuté, qui évoque l’oignon commun. Les bulbes se divisent en plusieurs caïeux qu’on replante, dans une démarche presque circulaire où la récolte nourrit le prochain cycle. Il trouve naturellement sa
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