Pierres Saputo Biscotto Maestro 60 - Fontana
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Les pierres Saputo Biscotto , c'est ce que 90% des pizzerias de Naples utilisent dans leurs fours. Faites à la main par des artisans italiens près du golfe de Naples, à partir de l'argile alluviale réfractaire unique à cette région. Fontana en est le distributeur exclusif pour l'Amérique du Nord. Ce qui les rend uniques : leur capacité à cuire une pizza à 480°C pendant 60 à 90 secondes sans brûler le dessous de la pâte . Aucune autre pierre ne fait ça. C'est ce qui fait la différence entre une pizza qui ressemble à une Napolitaine, et une vraie Napolitaine. Si vous visez la cuisson Napolitaine pure, c'est l'upgrade qu'on recommande. Le four Fontana arrive avec ses pierres standard de qualité, qui font très bien le travail pour la plupart des cuissons. Les Saputo Biscotto, c'est pour ceux qui veulent franchir un cran. Argile alluviale réfractaire du golfe de Naples avec composition minérale unique Faites à la main par des artisans italiens à Naples Cuites au four à bois selon la méthode traditionnelle Distribution exclusive Amérique du Nord via Fontana Forni Set complet : nombre et taille de pierres adaptés au modèle de four (voir variantes) Ce set est conçu pour le Maestro 60 :…
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