Pierres Saputo Biscotto Marinara et Roma - Fontana
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Les pierres Saputo Biscotto , c'est ce que 90% des pizzerias de Naples utilisent dans leurs fours. Faites à la main par des artisans italiens près du golfe de Naples, à partir de l'argile alluviale réfractaire unique à cette région. Fontana en est le distributeur exclusif pour l'Amérique du Nord. Ce qui les rend uniques : leur capacité à cuire une pizza à 480°C pendant 60 à 90 secondes sans brûler le dessous de la pâte . Aucune autre pierre ne fait ça. C'est ce qui fait la différence entre une pizza qui ressemble à une Napolitaine, et une vraie Napolitaine. Si vous visez la cuisson Napolitaine
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