Piment – Chile Cobanero
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Originaire de la région de Cobán au Guatemala, le Chile Cobanero ( Capsicum annuum ) est un piment rare et au goût fruité et terreux. Il produit de petits fruits trapus et coniques d’environ 2,5 cm de long qui mûrissent du vert au rouge vif. En termes de chaleur, on les compare souvent au piment de Cayenne ou au Tabasco et on leur donne 30 000-50 000 unités sur l’échelle de Scoville.
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