PIMENT de CAYENNE
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Le piment de Cayenne , tient son nom de la capitale de la Guyane française, où il a été découvert par les premiers explorateurs espagnols aux 16ème siècle. Il était utilisé depuis bien longtemps avant par les premières nations. Aujourd'hui, beaucoup de pays cultivent ce piment , notamment dans le sud de l'Asie, en Inde, en Indonésie et en Amérique centrale et du sud. Bref, partout où on aime manger piquant. Il en existe de nombreux cultivars et se déclinent en de nombreuses variations, selon les régions ou il est cultivé. Il est parfois appelé ‘’poivre de Cayenne’’ lorsque séché, mai
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