Pois à soupe – St-Hubert à écosser
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Le Pois St-Hubert est une variété de pois de jardin réputée pour ses cosses rondes et charnues, mesurant environ 8 cm de longueur. Les grains à l’intérieur peuvent être consommés frais ou cuits, mais ils peuvent aussi être séchés et utilisés comme “pois à soupe”. Variété ancienne introduite en Amérique par les premiers colons au 17e siècle, le pois St-Hubert est une plante vigoureuse qui atteint en moyenne 1.5 mètre de hauteur. Il est apprécié pour sa facilité de culture et sa résistance aux maladies, sa productivité et sa saveur délicate et sucrée.
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