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La porte scellée de Gozney transforme votre Dome en chambre de cuisson fermée. Elle retient la chaleur pour le pain, le fumage léger et les cuissons lentes, quand vous voulez une chaleur douce et stable plutôt qu'une flamme vive. Le four devient un vrai four fermé. Conçue pour le Dome Gen 2. Pour la pizza napolitaine, on cuit ouvert, à la flamme.
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