Quinoa – Cherry Vanilla
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Plante annuelle originaire des Andes, le quinoa peut être semé directement dans le potager autour de la date du dernier gel ou 3 à 4 semaines à l’intérieur pour prendre de l’avance sur la saison. La variété Cherry Vanilla produit de jolies panicules de couleur rose et crème à la fin de l’été. Pseudo-céréale, le quinoa est en fait le fruit d’une plante qui appartient à une autre famille botanique qui comprend la bette à carde et les épinards; on peut d’ailleurs en consommer les jeunes feuilles comme ces derniers, en salade ou tout juste cuites.
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