R.D. Congo
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Notes : chocolat au lait, pamplemousse, canneberges Torréfaction : moyenne (mi-noir) Amertume : moyenne Acidité : fort-moyenne Procédé : lavé Cambio est heureux d’annoncer qu’une partie des ventes futures de nos nouvelles récoltes de cafés provenant de la R.D. Congo sera remise à l’organisme On The Ground pour soutenir leurs projets dans la région. On The Ground concentre actuellement ses efforts afin de venir en aide aux communautés déplacées à la suite des attaques du groupe M23. Ces attaques, qui visent à exploiter les ressources naturelles de la région, ont forcé de nombreuses communautés à fuir leurs foyers dans la région du Kivu. L’été dernier, nous avons appris que nos engagements avec SOPACDI, la coopérative de laquelle nous achetons habituellement le café, étaient affectés par le conflit en cours, ce qui nous a amenés à collaborer avec une autre coopérative, Muungano. Cependant, en janvier, la situation s’est encore détériorée, causant d’importantes perturbations dans la région. Pendant un moment, nous ne savions même pas si nous allions recevoir du café de la R.D. Congo. Le Cambio a donc décidé de participer. Pour chaque sac vendu, 5 $ seront remis à On The Ground . En…
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