Rognons
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Les rognons de bison sont une coupe authentique au goût riche et délicat, plus doux que ceux du bœuf. Tendres lorsqu’ils sont bien apprêtés, ils se prêtent parfaitement à une cuisson rapide à la poêle avec oignons, ail ou une sauce crémeuse. Issus d’un élevage respectueux, ils s’inscrivent dans une approche responsable qui valorise chaque partie de l’animal, tout en offrant une option nutritive et pleine de caractère pour les amateurs de cuisine traditionnelle. Entier, environ 240 à 280 g chacun.
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