Roquette – Cultivée (arugula)
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Eruca sativa . Variété aussi appelée arugula ou rucola, roquette commune, annuelle ou de jardin, la roquette cultivée a un goût poivré qui rappelle celui du cresson et des noix. Délicieuse crue en salade mais aussi légèrement cuite. Facile à cultiver en pleine terre ou dans les jardinières.
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