SAUGE
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La sauge officinale est un petit arbuste vivace au Québec au feuillage persistant et duveteux qui peut atteindre une hauteur de 60 à 70 cm. Ses feuilles aromatiques parfument de nombreux plats mijotés et possèdent des propriétés médicinales. Très décorative, avec ses fleurs bleu violacé qui ornent les jardins . L'origine de la sauge reste incertaine car cette plante est si ancienne qu'il est difficile d'en déterminer l'origine exacte. Elle aurait été découverte dans plusieurs endroits dont le bassin méditerranéen, l’Asie occidentale et l’Afrique du nord. La sauge est utilisée pour ses propriétés médicinales et ce depuis l’Antiquité. Les Romains et les Grecs l'utilisaient contre les morsures de serpents !! Les Égyptiens s'en servaient pour la préparation des momifications. Les premières nations d’Amérique l’utilisent dans des cérémonies de purification. Le feuillage de la sauge possède un goût puissant amer et camphré. Elle aime les sols bien drainés, même pauvre tant qu'elle est au soleil. D'ailleurs c'est au soleil que la sauge donne le meilleur d’elle-même en termes d’arômes Faites vos semis de sauges au mois de mars/avril à l’intérieur pour une récolte hâtive en été, où…
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