Scorsonère Hoffman's Schwarze - Bio
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Venue des traditions potagères européennes et autrefois prisée par les peuples celtes et germains, la scorsonère Hoffman's Schwarze — aussi appelée salsifis noir, est une racine longue et cylindrique à la peau noire et au cœur blanc. Ce légume racine, longtemps associé aux potagers d’hiver et aux remèdes populaires, reprend aujourd’hui sa place dans un jardin en harmonie avec les saisons, les traditions et la biodiversité. Dans un espace nourricier , elle pousse lentement, demandant patience et attention, mais récompense largement le jardinier par sa vigueur et la qualité de ses racines. Elle
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