TOMATE ''BEAUTÉ BLANCHE DU CANADA''
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Mes premières semences de cet étonnant cultivar de tomate m’ont été offerts par Mme Mira Lesna Madrzycka, qui l’a heureusement sauvegardé après la disparition de l’organisme Patri-Semences.Cet organisme travaillait à la sauvegarde de semences potagères ancestrales et patrimoniales. Depuis, cet organisme a été d’une certaine façon remplacé par un autre qui s’appelle maintenant, ‘’Semences du Patrimoine’’. Un gros merci à Mira sans qui cette variété n’existerait peut-être plus aujourd’hui, car ce cultivar est considérée en voix d’extinction. C’est une superbe tomate à la couleur jaune très pâle que cause sa peau presque transparente et sa chair tout aussi ‘’blanche’’. Elle est un peu côtelée sur le dessus, assez régulière et un peu aplatie. Elle est d’une grosseur dans la moyenne c’est à dire parfaite pour les sandwiches. Quand ont dit qu’on mange avec les yeux, cette tomate en est la preuve. Comme sa beauté, sa saveur est toute en douceur et pleine de subtilités. Il faut vraiment y goûter pour bien comprendre car nos papilles sont beaucoup mises à contribution avec ses saveurs. Et dire qu’elle pourraît disparaître de nos assiettes juste parce qu’elle n’a pas la couleur rouge…
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