Tomate beefsteak Mémé de Beauce - Bio
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La tomate “Mémé de Beauce” porte une histoire aussi mystérieuse que touchante. En 1995, près de 300 graines de tomates non identifiées ont été découvertes dans une maison abandonnée depuis plusieurs années à Saint-Joseph-de-Beauce . Les voisins ont confirmé qu’aucun potager n’avait été cultivé à cette adresse depuis plus de 60 ans . Ces semences dormantes ont ainsi traversé le temps, intactes, dans l’ombre. Les graines ont été confiées à Monsieur Gérard Parent , qui en a fait germer trois. Malgré l’intervention du spécialiste Antoine D’Avignon , la variété n’a pu être identifiée. C’est ainsi qu’elle a été baptisée “Mémé de Beauce” , en hommage implicite aux jardinières d’autrefois, gardiennes silencieuses des semences et des savoirs. Au jardin, cette tomate se distingue par une production impressionnante de fruits géants , atteignant fréquemment près de 1 kg , parfois davantage. Les fruits sont charnus, multiloculaires , recouverts d’une peau fine rose à rouge . À pleine maturité, leur chair devient très tendre, presque fondante, ce qui en fait une tomate remarquable pour les jus et les coulis. Le plant, à croissance indéterminée , peut atteindre 1,4 à 2 m de hauteur . Sa vigueur…
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