Tomate ''COEUR de BOEUF de NICE''
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La tomate ‘’Cœur de Bœuf de Nice’’, ou '’Cuor di Bue’’, en langue provençale, est une ancienne variété originaire de la région de Nice dans le sud de la France où on l’appelle pomme d’amour. Elle offre des fruits rouge vif de type “cœur de bœuf”, légèrement allongés et côtelés, en forme de poire, pouvant peser de 200 à 300 grammes. Sa chair dense et savoureuse, qui contient peu de graines. Sa forme et sa chair la rende idéal pour faire des tomates farcies. En effet elle se tiens bien dans les plats au four et contiens peu de jus. Elle s’apprécie aussi crue en salade, mais donne une sauce mari
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