Tomate Jaune Ananas
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La tomate jaune ananas est une variété ancienne et originale qui séduit autant par son apparence que par sa saveur. Originaire d’Amérique du Nord état du Kentuky, elle se distingue par ses gros fruits charnus pouvant peser 400 grammes, voire davantage dans de bonnes conditions de culture. Sa peau lisse et fine présente une teinte jaune doré, souvent marbrée de rouge à maturité, ce qui lui donne un aspect décoratif très apprécié sur les étals ou dans l’assiette. Sa chair, dense et juteuse, révèle un mariage harmonieux de douceur et d’acidité légère. Les amateurs la décrivent comme fruitée, presque sucrée, avec des notes rappelant l’ananas, d’où son nom évocateur. Cette richesse aromatique en fait une excellente tomate à déguster crue, en tranches épaisses, dans les salades ou simplement avec un filet d’huile d’olive. Elle est également idéale pour les coulis et sauces douces, offrant une couleur originale et un goût unique. La tomate Jaune Ananas est une variété de mi-saison, nécessitant environ 80 à 90 jours après la plantation pour atteindre la maturité. Elle se cultive de préférence en plein soleil, dans un sol riche et bien drainé. Comme ses fruits sont lourds, il est…
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