Topinambour Blanc ordinaire - Bio
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Originaire d’Amérique du Nord, le topinambour ( Helianthus tuberosus ) s’est d’abord imposé comme plante nourricière des peuples autochtones avant d’être introduit dans les jardins d’Europe. La variété Blanc ordinaire , à tubercules pâles, perpétue cette présence ancienne dans nos espaces nourriciers. Au jardin, il forme de hautes tiges dressées, au feuillage vert ample, qui rappellent un petit champ de tournesols sauvages. En fin d’été, sa floraison jaune éclaire le coin du potager et attire une foule de pollinisateurs. Sous cette présence aérienne se cache une véritable réserve de vie : des
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