Allianza, Costa Rica
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Allianza est un café du Costa Rica aux notes de sucre brun, de vanille et de raisin rouge. Sa torréfaction 3/5 révèle une tasse douce, ronde et équilibrée, à savourer en filtre ou en espresso doux. Ce lot provient du collectif Jardín de Aromas Women Producers, à Carrizal, dans la région d’Alajuela. Ces femmes productrices ont créé leur propre micro-mill pour contrôler les étapes de production, de la récolte à la transformation. Leur travail donne à chaque pause-café une histoire à découvrir. Profil du café Origine : Costa Rica Région : Carrizal, Alajuela Productrices : collectif Jardín de Aromas Women Producers Procédé : White Honey Variétés : Caturra et Catuai Altitude : 1 500 m Torréfaction : 3/5 Notes de dégustation : sucre brun, vanille et raisin rouge Formats : 300 g, 1 kg et 2,27 kg Économie : le format 1 kg revient 14 % moins cher au kilo que le 300 g Comment le préparer ? Allianza se déguste en café filtre ou en espresso doux, selon votre préférence. Choisissez votre mouture Disponible en grains ou moulu : Bodum, filtre, V60, cafetière italienne, espresso moyen, espresso fin ou espresso très fin. Sélectionnez le format et la mouture correspondant à votre équipement.
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