Amarante – Midnight Red rouge
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L’amarante rouge Midnight Red mérite sa place dans les haies, les plates bandes, mais aussi dans les assiettes. Les feuilles peuvent être récoltées en jeunes pousses et dégustées dans les salades, et plus matures, on les apprête comme des épinards. Si on laisse le plant parvenir à maturité, on peut en récolter les graines ou les épis rouges pour de belles fleurs coupées.
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