Cynara Scolymus - pot de 3 pouces Plante potagère mal connue, les artichauts sont aussi bons que beaux à voir. Nous ne connaissons pas précisément sa région d’origine, seulement que cette plante est originaire du bassin méditerranéen. La fleur est récoltée avant que les pétales ne s’ouvrent et se développent, mais les fleurs sont désormais utilisées en fleuristerie dans les bouquets floraux. Les artichauts sont une excellente source de fibres, de vitamines (notamment de la vitamine C et de la vitamine K), de minéraux (comme le potassium et le magnésium) et d'antioxydants. Ils sont également fa
