Aubergine – Turque Orange
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Ces petites aubergines ressemblent… à des citrouilles miniatures! Avec une peau de couleur orange rayée de vert à maturité, elle est ronde et mesure entre 6 et 8 cm de diamètre. Elle peut toutefois être récoltée et cuisinée alors qu’elle est encore verte. Elle est populaire dans certains pays d’Afrique et d’Asie; recherchez des idées de recettes de ce côté du globe. À noter qu’elle possède une certaine amertume.
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