Champagne Lonkg Kou – Oolong (50g)
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Dans la tasse Parfum délicat de rose et de fleurs séchées. Une texture juteuse, ample et soyeuse. Des notes sucrées de fruits rouges et exotiques. Origine et savoir-faire Région : Liuzhou, Guangxi, Chine Lieu : Long Kou (“Bouche du Dragon”) Producteur : Mingfu Lei Cultivar : Qing Xin Da Mao Altitude : 400 m Récolte : Été 2023 (bourgeon + 2 feuilles) Procédé : Flétrissage prolongé, bruising (65 % oxydation), séchage délicat Approche agricole : Biodynamique, semi-sauvage, intervention minimale Pourquoi choisir Champagne Long Kou ? Un terroir vivant : Des théiers anciens, enracinés dans une forêt semi-sauvage, cultivés en biodynamie. Un profil aromatique unique : La morsure des insectes déclenche une alchimie naturelle, révélant des notes florales et fruitées incomparables. Un projet visionnaire : Né de la collaboration avec Mingfu Lei, producteur passionné qui marie expertise et audace. Une élégance accessible : Un thé d’exception, souvent réservé aux concours et au marché taïwanais, proposé ici sans le prestige élitiste ni le prix extravagant. Un oolong qui capture l’esprit du champagne : pétillant, raffiné, et d’une complexité qui se déploie infusion après infusion.
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