Colombie - Carolina Ramirez Lavé
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De San Antonio à votre espresso : notre rencontre avec Carolina Ramirez Certains cafés prennent une place particulière dans notre histoire. Celui de Carolina Ramirez , notre productrice chouchou, en fait partie. Nous aimons la délicatesse de son café, mais aussi la personne derrière chaque récolte et la relation que nous construisons ensemble depuis les 3 dernières années. Notre histoire avec Carolina a commencé il y a trois ans, lors d’un événement café au Texas. En septembre 2026, nous avons enfin eu le plaisir de lui rendre visite chez elle, à la ferme San Antonio, en Colombie. Du premier échange à l’engagement d’acheter toute sa production, notre relation a fait du chemin. Aller à sa rencontre, découvrir le lieu où pousse son café et échanger sur son travail a donné une dimension encore plus personnelle à cette collaboration. Cette relation s’accompagne aujourd’hui d’un engagement important pour 94 Celcius : San Antonio est l’une des premières fermes auprès desquelles nous nous engageons à acheter la totalité de la production de café. Carolina, du droit à la caféiculture Avant de se consacrer au café, Carolina étudiait le droit et vivait à Medellín. Avocate de formation et…
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