Prunelino - Bolivie
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Dans la tasse, Prunelino révèle des notes généreuses de prune, de noisette et de caramel . La prune apporte une dimension fruitée et délicatement acidulée, tandis que la noisette développe une rondeur réconfortante. Le caramel vient unir l'ensemble avec une douceur persistante. Son procédé miel contribue à créer un profil équilibré, où la richesse aromatique rencontre une texture souple et agréable. Productrice : Lucia Mamani Ferme : Mamani Région : Uchumachi, Yungas, Bolivie Altitude : 1 600 m Variétés : Catuai · Caturra Procédé : Miel (Honey) Notes : Prune · Noisette · Caramel Méthodes recommandées : Filtre et espresso Pourquoi choisir Prunelino ? Une relation qui grandit depuis cinq ans Chez 94 Celcius, nous croyons que les cafés les plus intéressants naissent souvent de relations qui se construisent dans le temps. Notre collaboration avec Lucia Mamani , qui se poursuit pour une cinquième année consécutive, en est un bel exemple. Au fil des récoltes, nous avons eu le plaisir de découvrir différentes expressions de son terroir et de partager sa vision d'une caféiculture attentive à la qualité, à l'environnement et aux traditions familiales. Prunelino représente bien plus qu'un…
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