Hamasho - Éthiopie
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Dans la tasse, nous retrouvons des notes de mûre, de fraise et de chocolat . La mûre apporte une profondeur fruitée et juteuse, tandis que la fraise vient illuminer le profil avec une douceur vive et délicatement acidulée. Le chocolat complète l'expérience en apportant une rondeur gourmande et une finale harmonieuse. Un café naturel lumineux, où l'intensité des fruits rouges rencontre une belle douceur. Station de traitement : Hamasho Responsable de la station : Asefa Dukamo Korma Producteurs : Plus de 600 petits producteurs Région : Bensa, Sidama, Éthiopie Altitude : 1 920 – 2 020 m Variété : 74158 Procédé : Naturel Notes : Mûre · Fraise · Chocolat Pourquoi choisir Hamasho ? Un terroir d'altitude au caractère remarquable Au cœur de la région de Bensa, dans le Sidama , la station Hamasho se trouve dans un environnement particulièrement favorable à la production de cafés de spécialité. À près de 2 000 mètres d'altitude, les températures plus fraîches favorisent une maturation lente des cerises. Cette évolution progressive permet le développement de grains denses et de profils aromatiques complexes. Les conditions de culture, combinées au savoir-faire des producteurs, donnent…
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