Chou – Bok Choi chinois
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Ce chou chinois produit à sa base des tiges larges, blanches, croquantes et juteuses qui se terminent par des feuilles vertes légèrement amères. Très répandu dans la cuisine asiatique, il se cuisine comme le chou et les moutardes, cru ou cuit, sauté ou vapeur. Il se conserve quelques jours au réfrigérateur après la récolte. Bonne résistance à la chaleur.
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