Cidre de Feu
22,50 $ · En stock
Format 200 ml Profil Véritable spécialité québécoise, le cidre de feu est élaboré en concentrant naturellement les sucres du jus de pomme par évaporation. À Coteau Rougemont, ce procédé est réalisé à l’aide de l’évaporateur de notre érablière, habituellement dédié à la production de notre sirop d’érable. Le jus ainsi concentré est ensuite fermenté lentement, puis élevé sur lies afin de développer toute sa richesse aromatique et sa texture. Note de l’oenologue Sa robe cuivrée aux reflets ambrés annonce un cidre d’une grande générosité. Le nezdévoile des arômes de pomme cuite, de coing confit et de caramel, relevés par de délicates notes de miel et d’épices douces. En bouche, l’attaque est ample et soyeuse, soutenue par une belle fraîcheur qui équilibre parfaitement la richesse naturelle du cidre. La finale est longue, gourmande et élégamment persistante. Données techniques Pourcentage d’alcool : 9 % alc/vol Acidité Totale : 9,79 g/L H2SO4 Sucre résiduel : 153 g/L Vinificateur Benoit Giroussens Variétés Pommes Cortland, Empire et Spartan. Accords Foie gras poêlé ou Tarte aux pommes. Fromage Bleu québécois. Service Servir entre 8° et 10°C TÉLÉCHARGER LA FICHE TECHNIQUE ⚠ Ce produit…
Voir chez Vignoble et Cidrerie Coteau Rougemont ↗ · Tous les produits de Vignoble et Cidrerie Coteau Rougemont (Montérégie-Nord (Saint-Antoine- Sur-Richelieu), Montérégie)
