COLOMBIE SUPREMO - DÉCAFÉINÉ À LA CANNE À SUCRE
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Ce décaféiné commence par le même café que notre Colombie Supremo régulier, cultivé dans le sud du Huila par un collectif de petits producteurs travaillant en agriculture biologique. Ce café offre une tasse équilibrée et raffinée, fidèle à l’identité des terroirs d’Isnos, San Agustín, Pitalito et Acevedo. Ces grains de café vert sont décaféinés à l’acétate d’éthyle, une méthode naturelle dérivée des fruits et de la canne à sucre. Les grains de café sont d’abord cuits à la vapeur à basse pression pour enlever les peaux argentées. Le café est humidifié avec de l’eau chaude pour gonfler et ramo
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