Concombre – Antilles West Indian
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Originaire d’Afrique, cet intriguant petit concombre de forme ovale d’environ 5 à 7 cm de long, à l’épiderme vert et couvert d’épines, a une saveur douce et peu amère lorsqu’il est récolté jeune. À consommer cru comme les concombres ordinaires (on recommande alors de les peler) sinon saumuré en marinades comme les cornichons ou cuit comme les courgettes. Comme les autres concombres, on peut le laisser courir au niveau du sol ou le faire grimper sur un support.
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