Costa Rica équitable noir
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Fondée au début des années 1960, la coopérative « Coopé Tarrazu » est connue pour être sa contribution importante développement économique dans sa région. Elle compte plus de 3200 membres, qui peuvent ainsi bénéficier de support technique, financier et agricole. Depuis 2003, la coopérative a mis en œuvre des pratiques d’agriculture responsable. Elle est aussi certifiée Rainforest Alliance et elle applique le programme « café de Communidades », est une initiative visant à tirer parti des efforts de responsabilité sociale. Ce café est produit dans la région de Tarrazu dans le district de Los Santos, la partie la plus favorable pour la croissance du café au Costa Rica. Le pays se classe mondialement parmi les meilleurs pays producteurs de café, grâce à sa géographie particulière. Les hauts plateaux montagneux, la fertilité des sols volcaniques, la température humide et le ciel nuageux sont optimaux pour la croissance des plants de café. Le Costa Rica équitable noir figure parmi nos cafés les plus corsés, une caractéristique induite par la torréfaction noire et l’origine du grain. Il présente un goût de fraise et de café grillé, accompagné d’une certaine amertume.
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