Éthiopie Sidamo brun
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La région de Sidamo produit un café de grande qualité, Notre version brun moyen de ce café dégage beaucoup de saveurs et laisse une finale sans amertume ultra-savoureuse. On y retrouve une subtile note de menthe poivrée et d’agrumes sans l’acidité. C’est un café passe-partout, parfait pour s’initier à l’univers du café. Idéal dans tout type d’infusions! Conseillé en espresso : Absolument! Sa créma sera prononcée. Vous avez aimé le Sidamo brun? Essayez aussi le Colombien Pital . Reconnue comme étant peut-être le berceau du café, l’Éthiopie compte un mélange complexe d’espèces et de variétés uniques de plants de café, tel que les génétiques locales de Heirloom. On retrouve en Éthiopie les plus anciennes traces de la présence de caféiers, arbustes qui jadis poussaient à l’état sauvage, bien avant que l’homme ne soit présent dans cette zone. L’Éthiopie joue un rôle important dans l’industrie du café. Elle se démarque par ses méthodes de transformation uniques et ses variétés botaniques qui produisent des grains aux notes d’agrumes, de fleurs et de plantes.
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