Éthiopie Sidamo extra noir
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Le café du Sidamo est composé de petits grains ronds variés très denses. C’est le résultat de la combinaison des conditions d’agriculture et des variétés botaniques, un peu comme c’est le cas en Indonésie. Cela dit, la densité soutenue du café lui permet de supporter une torréfaction foncée. Son riche goût de café grillé et de cacao, son onctuosité combinée à une certaine amertume, le classent parmi les coups de cœur des amateurs de café corsé. Conseillé en espresso? : Parfaitement, il s’avère particulièrement bon en espresso et en café latté. Vous avez aimé le Sidamo extra noir? Essayez aussi
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