Fenouil – Bronze
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Le fenouil bronze est une variété de fenouil vivace qui se distingue par son feuillage hautement décoratif et sa saveur anisée. Le feuillage vire au brun pourpre à mesure qu’il mûrit; très ornemental, il est également apprécié en cuisine où à la fois les fines feuilles dentelées, les boutons floraux et les graines ajoutent un parfum de réglisse aux recettes. On lui attribue également des propriétés médicinales. Ses ombelles de petites fleurs jaune doré sont très appréciées des pollinisateurs, notamment les abeilles et les papillons. Vivace rustique en zone 4.
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