Fèves de soya – Karikachi (edamame)
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La variété Karikachi produit des fèves de soya (edamames) recouvertes d’un duvet de poils fins et courts qui contiennent environ 3 graines par cosse. On peut les manger entières en retirant au fur et à mesure les graines à l’intérieur des cosses ou les écosser avant d’incorporer les fèves aux recettes. Dans les deux cas, il faut les cuire quelques minutes à l’eau bouillante ou à la vapeur avant de les consommer.
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