Kenya AA noir
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Ce café du Kenya est un produit d’une densité plus faible que la majorité des grains d’Afrique. Les grains sont plus gros et un peu plus légers : leur corps est parfaitement équilibré. Le goût de crème, d’orange et de chocolat procure une rondeur très agréable en bouche. La torréfaction noire laisse une légère amertume qui sera parfaite pour la préparation d’un bon café latté. Ce café s’apprête également bien en café filtre. N’hésitez pas à l’essayer, car il s’agit d’un café d’exception à faire découvrir. Conseillé en espresso? : Parfaitement! La créma de l’espresso est brune rougeâtre, bien complexe et dense. Fait de très bons lattés! Vous avez aimé le Kenya AA noir? Essayez aussi le Sumatra Mandheling ou le Panama noir . Le café a été introduit au Kenya par les Britanniques vers la fin du 19 e siècle. On estime aujourd’hui que 6 millions de Kenyans sont employés dans l’industrie du café à travers le pays : 70% de la production provient de petites fermes. La majorité des plantations sont localisées dans les hauts plateaux du Mont Kenya, au sud de la capitale Nairobi. On retrouve aussi de plus petits lots dans la région du Mont Elgon. Ce pays se démarque pour avoir mis au point…
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