Laitue – Taïwan
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La laitue orientale appelée “Choy” à Taïwan produit des feuilles longues, étroites et effilées. Populaires dans la cuisine cantonaise, les tiges et les feuilles vert clair sont consommées en salade, en soupe ou en sauté. La récolte se fait habituellement lorsque le plant atteint 20 à 25 cm de hauteur, alors que les tiges sont fines et croustillantes.
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