Maïs – Blue Hopi
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Maïs ancien cultivé depuis plusieurs siècles par la population amérindienne Hopi. Les plants produisent des épis de 15-20 cm de long en moyenne aux grains bleu-noir et sucrés sur des plants robustes de 1.5 à 1.8 m. Choisir un emplacement à l’abris du vent pour éviter que les tiges ne cassent. On le consomme traditionnellement séché avant qu’il soit moulu et transformé en farine pour en faire du pain, des tortillas ou des croustilles de maïs.
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