Mesclun (mélange maison)
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Cette saison, notre recette de mesclun maison contient les variétés suivantes, en proportions variables d’un sachet à l’autre: laitues douces et colorées (Grand rapids, Salad Bowl verte et rouge, romaine Parris Island Cos, Lollo Rossa et Black Seeded Simpson), auxquelles nous avons ajouté des chicorées pour leur goût légèrement relevé (catalognes rouge Greca et verte Dolci Talli, la Très fine maraîchère et le radicchio vert da taglio), le tout agrémenté par la moutarde Florida Broadleaf, l’amarante Midnight rouge et la roquette commune.
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